Пиво William Wallace Special Smoked Edition, сваренное на пивоварне BrewPub København в Копенгагене, Дания, представляет собой интерпретацию шотландского эля с добавлением копчёных нот. Этот сорт относится к категории крафтового пива, сочетающего классические британские традиции с экспериментальным подходом к производству. Копчёный оттенок получен за счёт использования специально обработанного солода, что придаёт напитку характерный дымный аромат. Пиво ориентировано на ценителей нестандартных вкусов, ищущих баланс между плотной солодовой основой и выраженными копчёными тонами, которые создают запоминающееся сочетание.