Пиво Sour Monk Belgian Sour Brown Ale производится пивоварней Red Castle Brewery & Brew Pub, расположенной в городе Лейхайтон, штат Пенсильвания, США. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво, выполненное в стиле бельгийского кислого коричневого эля, что предполагает сочетание классических европейских традиций с современными подходами к пивоварению. Пивоварня ориентирует свою продукцию на ценителей крафтовых сортов, в частности, на любителей сложных бельгийских стилей и экспериментальных кислых элей. Вкусовой профиль этого пива характеризуется выраженными кислыми нотами в начале и сбалансированным, дымчатым финишем с оттенками выдержанного в бочке солода.