Пиво Cherry Barrel Aged Sai-Shan-Tea производится пивоварней Goose Island Brewhouse в Чикаго, США. Этот сорт представляет собой бельгийский крепкий золотой эль, выдержанный в бочках из-под вишнёвого вина, что придаёт напитку характерные винные и фруктовые тона. Пивоварня сочетает классические бельгийские техники с экспериментальным подходом, используя выдержку в дереве для создания сложного вкусового профиля. Напиток ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся влиянием бочковой выдержки на традиционные стили, и демонстрирует сбалансированное сочетание пряных дрожжевых нот, сладости солода и лёгкой терпкости чая.