Вайлд Вест Баррел Эйджд Соур #1

Описание вкуса и стиля

Пиво Wild West Barrel Aged Sour #1 от пивоварни Thunder Canyon Brewstillery (Тусон, Аризона, США) представляет собой американский вайлд эль, созданный на стыке классических методов спонтанного брожения и современных крафтовых экспериментов. За основу взят янтарный эль, который был инокулирован смесью культур Brettanomyces, Lactobacillus и Pediococcus, а затем выдержан от шести до двенадцати месяцев в различных винных бочках. Результатом является сухое пиво с выраженной, но сбалансированной кислинкой и сложным букетом, где ощущаются ноты белого вина и влажного дуба. Этот сорт ориентирован на ценителей сложных, эволюционирующих сортов, интересующихся экспериментальной выдержкой