Бранка де Бретт

Описание вкуса и стиля

Branca de Brett — это дикое пиво (Wild Ale), произведенное пивоварней Cervejaria Dogma в Сан-Паулу, Бразилия. Этот сорт представляет собой кислый эль, ферментированный смесью культур бреттаномицетов с добавлением ананаса и манго, что создает сложный и фруктовый профиль. Пивоварня сочетает современные крафтовые эксперименты с традиционными методами спонтанной ферментации, ориентируясь на ценителей саур-элей и любителей нетривиальных вкусов. Пиво обладает характерной для стиля сухой и освежающей текстурой с яркими тропическими нотами.