Пиво Sour Stout Fenouil производится пивоварней Brasserie l'Apaisée в городе Каруж, кантон Женева, Швейцария. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво в стиле кислого стаута с добавлением томата и овощей, что создаёт сложный и многослойный вкусовой профиль. Пивоварня ориентирована на локальный рынок, предлагая ограниченные партии с акцентом на экспериментальные сочетания и натуральные ингредиенты, такие как дикий фенхель. Напиток рассчитан на ценителей современных крафтовых направлений, интересующихся нетривиальными интерпретациями классических стилей.