Prokhoroff — пивоварня из Москвы, Россия, специализирующаяся на крафтовых сортах, включая экспериментальные вариации классических стилей. Данный сорт представляет собой тёмный сазон, фермерский эль, дополнительно выдержанный с использованием культуры диких дрожжей Brettanomyces. Это сочетание придаёт пиву характерную для сазона сухость и пряность, дополненную сложными фруктово-функциональными нотами от бретта. Сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, интересующихся историческими стилями и современными методами их интерпретации.