Описание вкуса и стиля
Пивоварня Prokhoroff из Москвы, Россия, представляет традиционный сидр, выполненный в стиле Apfelwein. Этот напиток ориентирован на ценителей классических ферментированных яблочных вин и локальную аудиторию, интересующуюся альтернативными крафтовыми направлениями. Особенностью данного релиза 2014 года является вторичная ферментация с использованием культуры диких дрожжей бреттаномицетов, что придает напитку характерную сухую, сложную и слегка функи-нотку. Производственный подход сочетает уважение к традициям с современными экспериментальными методиками, что делает этот сидр интересным примером работы с классической основой.
С чем пить Драй Сидер (Бретт Эд.) (2014) и для каких заведений подходит
Этот крепкий Традиционный сидр / Апфельвайн чаще всего присутствует в линейке заведений формата бар, паб,
а также в магазинах разливного пива.
Конкретные гастро‑пары и особенности подачи зависят от концепции заведения: кухни, среднего чека
и ожиданий гостей. Мы помогаем подобрать ассортимент под формат точки и трафик.