Бретт'д Олд Эль

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Rock County Brewing Company из города Джейнсвилл, США, представляет Brett'd Olde Ale — крепкий эль, сочетающий классические традиции Old Ale с современными методами выдержки и ферментации. Этот сорт производится путём выдержки базового Old Ale в нейтральных бочках с использованием диких дрожжей Brettanomyces, что придаёт напитку характерную сложность. В процессе созревания в пиво добавляется испанский кедр, который сообщает лёгкие цитрусовые и пряные ноты, а танины от древесины создают сбалансированный профиль. Напиток ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальной выдержкой и сложными ферментативными характерами в пиве.