Simon's Cider из Кембриджа, Англия, представляет сезонный сидр с добавлением специй. Этот напиток создан на основе традиционных яблочных сортов с добавлением натуральных пряностей, что характерно для праздничных вариаций. Пивоварня ориентируется на локальный рынок, предлагая сезонные продукты, отражающие британские сидровые традиции. Напиток обладает сбалансированным вкусом, где фруктовая основа гармонично сочетается с тёплыми пряными нотами.