Пиво Simarillo производится пивоварней Hopshackle Ales в городе Маркет-Дипинг, графство Линкольншир, Англия. Этот сорт представляет собой золотой эль, в котором сочетаются классическая основа и современные акценты за счёт использования новых сортов хмеля. Пивоварня ориентирует свою продукцию на локальный рынок и ценителей крафтовых сортов, предлагая ассортимент, где традиционные английские стили получают экспериментальное прочтение. Вкусовой профиль этого пива формируется за счёт гармоничного сочетания светлого солода и ярких цитрусовых ноток хмеля.