Пиво Hedleyville - Barrique De Bourbon производится пивоварней La Souche Microbrasserie в городе Квебек, Канада. Этот сорт представляет собой крафтовый скотч эль (ви хэви), который сочетает классические традиции шотландского пивоварения с местными ингредиентами. Пивоварня позиционирует себя как локальный производитель, ориентированный на региональный рынок Квебека и ценителей крафтовых сортов, особенно любителей насыщенных и выдержанных элей. Отличительной стороной этого пива является выдержка в течение шести месяцев в бочках из-под американского бурбона, что придает напитку характерные ноты кленового сиропа, цукатов, древесины и специй.