Brasserie Simon из города Вильц, Люксембург, представляет светлое пиво в стиле пилснер. Этот сорт относится к классическим лагерам и производится с использованием традиционных методов брожения. Пиво ориентировано на ценителей европейских пивных традиций, ищущих сбалансированный и чистый вкус. Его характерной особенностью является выраженная, но гармоничная горьковатость в послевкусии, достигаемая за счёт отбора хмеля и солода.