Пиво To Light Winter Ale производится на учебной пивоварне Niagara College в городе Ниагара-он-те-Лейк, Канада. Этот эль зимнего сезона представляет собой крафтовое пиво, созданное с соблюдением традиционных рецептур, но с возможностью для экспериментов в рамках учебного процесса. Сорт ориентирован на локальных ценителей крафтового пива, интересующихся сезонными предложениями. Пиво обладает сбалансированным вкусом с тёплыми пряными нотами, характерными для зимних элей.