Two Birds Brewing, расположенная в Спотсвуде, штат Виктория, Австралия, представляет крафтовое пиво в стиле Extra Special Bitter. Этот сорт является примером сочетания классических английских традиций пивоварения с локальным австралийским подходом, ориентированным на ценителей традиционных британских элей. Производственный процесс был построен вокруг использования воды из Хепберн-Спрингс, что определило выбор стиля и рецептуры. Пиво обладает полнотелым вкусом с выраженными солодовыми нотами и лёгким цветочным ароматом, демонстрируя сбалансированный характер, характерный для данного стиля.