Пивоварня La Chamoise, расположенная в городе Бессин, регион Новая Аквитания, Франция, производит крафтовое пиво, сочетающее классические европейские традиции с экспериментальными подходами. Сорт Sous Acide - Black Sour представляет собой тёмное кислое пиво, выполненное в современном стиле, где тёмный солод создаёт основу для яркой кислотности. Производство ориентировано на локальный рынок, предлагая ценителям крафтовых сортов и экспериментальных стилей пиво с интересным вкусом, не оставляющее равнодушными. Данный сорт является примером сочетания глубоких солодовых тонов и характерной кислинки, что создаёт сложный и сбалансированный профиль.