Пиво DJ Derek Ale производится пивоварней Hop Union Brewery в городе Бристол, Англия. Этот эль представляет собой классический английский биттер, сваренный с соблюдением традиционных рецептур. Пивоварня ориентирует свои продукты на локальный рынок, предлагая сорта, которые отражают характер региона. Напиток обладает сбалансированным вкусом с выраженными солодовыми и хмелевыми нотами, что является характерной чертой для данного стиля.