Пиво La Ciola производится пивоварней Microbirrificio In Bocca Al Luppolo, расположенной в городе Фоллоника, регион Тоскана, Италия. Это крафтовое копчёное пиво, относящееся к категории Rauchbier, где традиционные немецкие методы сочетаются с современным итальянским подходом. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов и любителей исторических стилей, интересующихся сложными и насыщенными вкусовыми профилями. Вкус этого пива формируется за счёт использования солода, копчённого на буковых опилках, что придаёт напитку характерный аромат дымной древесины.