Пиво Dark Star производится пивоварней Mountain Rambler Brewery, расположенной в городе Бишоп, штат Калифорния, США. Этот сорт представляет собой имперский стаут — насыщенный и крепкий эль тёмного цвета с характерными для стиля нотами жареного солода, тёмного шоколада и кофе. Пивоварня фокусируется на создании крафтовых сортов, сочетающих классические рецептуры с адаптацией к локальным предпочтениям, ориентируясь в первую очередь на ценителей крафтового пива в своём регионе. Вкусовой профиль этого стаута формируется за счёт использования специальных сортов солода, что обеспечивает его плотную текстуру и сложный аромат.