Даст Энд Эшес

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Dark Sky Brewing Company из города Флагстафф, штат Аризона, США, представляет сорт Dust And Ashes, относящийся к гибридному стилю — кислому IPA. Этот напиток создан с использованием смешанной культуры дрожжей и бактерий для брожения, а его производство включает выдержку части пива в дубовых бочках и купажирование с Brett IPA, который ферментировался в бочках из-под персикового бренди. Такой подход, сочетающий методы крафтового пивоварения с элементами виноделия, ориентирован на опытных ценителей, интересующихся сложными кислыми элями и экспериментальными сортами. Пиво обладает многослойным профилем, где кислотность и хмелевая горчинка дополняются тонкими древе