Вайнс (Биг Ред) (2020)

Описание вкуса и стиля

Bellwoods Brewery из Торонто, Канада, представляет Vines (Big Red) — дикий эль, относящийся к категории Wild Ale. Этот сорт является частью серии выдержанных в дубе ферментированных элей, в которых используются винные виноградные компоненты. Пивоварня применяет метод спонтанной ферментации с использованием диких дрожжей, собранных с виноградных шкурок, и последующей выдержкой в дубовых бочках. Пиво ориентировано на ценителей сложных и экспериментальных сортов, интересующихся пересечением пивоваренных и винодельческих традиций. Его особенностью является реферментация на смеси винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, что придает напитку характерные винные тона.