Вайн Грейп Вайлд Эль (oenobeer)

Описание вкуса и стиля

Bathtub Row Brewing Co-op из города Лос-Аламос, США, представляет крафтовое пиво в стиле Wild Ale, созданное с использованием местных ингредиентов и спонтанного брожения. Этот сорт, позиционируемый как экспериментальный «винно-пивной» гибрид (oenobeer), ориентирован на ценителей сложных ферментированных напитков и любителей авангардных крафтовых направлений. Производственный процесс включал натуральную ферментацию сусла из местного винограда сорта мерло дикими дрожжами с последующей дображиванием пивного сусла, что обеспечивает сложный букет с винными и пряными нотами. Данный подход позволяет создавать напитки с уникальным, характерным только для этой локальной микробиоты, профилем.