Пивоварня Third Moon Brewing Company из города Милтон, Канада, представляет крепкое крафтовое пиво в стиле доппельбок, выдержанное в бочках. Этот сорт создан на основе классического доппельбока Past Lords, который провел двенадцать месяцев в бочках из-под бурбона Heaven Hill, что придало напитку характерные ванильно-дубовые ноты. Пивоварня фокусируется на сложных, выдержанных проектах, рассчитанных на опытных ценителей крафтового пива, которые ищут глубину вкуса и аромата. Выдержка в бочках создает многогранный профиль, где традиционная солодовость доппельбока гармонично сочетается с оттенками выдержанного спир