Пиво Monk's Café Flemish Sour Ale производится на пивоварне Brouwerij Van Steenberge, расположенной в городе Эвергем, Бельгия. Этот сорт представляет собой фламандский красный эль — традиционный кислый эль, для которого характерен сложный баланс фруктовых, винных и кислых нот. Пивоварня следует классической методике выдержки в дубовых бочках, что позволяет добиться характерной для стиля глубины вкуса и аромата. Напиток ориентирован на ценителей бельгийских пивных традиций, особенно на тех, кто интересуется сложными и выдержанными кислыми сортами.