Пиво Quintine de Noël Vintage Rhum Barrel производится на пивоварне Brasserie des Légendes, расположенной в городе Ат, Бельгия. Это фермерский эль в стиле Bière de Garde, который проходит этап выдержки в бочках из-под рома, что придает напитку характерные сложные тона. Пивоварня сочетает традиционные валлонские методы с подобными экспериментами по созреванию, ориентируясь на ценителей бельгийских сортов, интересующихся бочковой выдержкой. Выдержка в бочках способствует формированию мягкого вкуса с нотами специй, сухофруктов и карамелизированного сахара.