Birch Cottage, расположенная в городе Соли, Дербишир, Англия, предлагает сорт Big Hard Sun в стиле American IPA. Это крафтовое пиво, сваренное с использованием одного сорта хмеля Sabro, что придаёт ему характерный профиль. В описании указано, что напиток отличается мутной текстурой и освежающим сухим послевкусием. Данный сорт ориентирован на ценителей современных американских IPA, которые ценят эксперименты с монохмелевыми рецептами. Одной из отличительных сторон этого пива является его веганский состав, что делает его подходящим для соответствующей аудитории.