Пивоварня Blind Enthusiasm Brewing, расположенная в Эдмонтоне, Канада, представляет кислый эль, созданный методом спонтанного брожения. Данный сорт является частью серии Dry Hop Series и единственным в ней, полностью основанным на этом традиционном способе ферментации. В производстве используется купаж бочек выдержки от одного до четырёх лет, что придаёт напитку дополнительную сложность. Этот сорт ориентирован на ценителей экспериментальных спонтанных элей, ищущих необычные сочетания вкусов. УТП: Хмелевая композиция из австралийского Galaxy и чешского Saaz создаёт баланс тропических, пряных и травянистых оттенков, которые дополняют естественную кислотность пива.