Долса Кислый

Описание вкуса и стиля

Dolça Sour — это крафтовое пиво категории Sour, производимое пивоварней Cervesa Màger в городе Ла-Льякуна, Каталония, Испания. Сорт позиционируется как «Sweet Ale» и является данью уважения местным семейным традициям, в частности, почти забытой практике приготовления «vi bullit», сладкого вина из уваренного сусла. Пивоварня ориентирует это пиво на ценителей исторических рецептов и экспериментальных крафтовых сортов, ищущих связь с региональным наследием Каталонии. Вкусовой профиль напитка формируется за счёт использования специальной техники концентрирования сусла, что придаёт ему характерную сладость в балансе с кислинкой.