Игристое вино - шампанское

Данная категория относится к игристым винам, а не к пиву, поэтому не имеет прямого соответствия в пивных классификациях. Шампанское представляет собой игристое вино, произведённое по традиционному методу вторичной ферментации в бутылке в регионе Шампань во Франции.

Внешне шампанское отличается золотистым или соломенным цветом с устойчивой пеной из мелких пузырьков. Аромат включает ноты зелёного яблока, цитрусовых, дрожжей и тостов, а вкус характеризуется яркой кислотностью, сложностью и долгим послевкусием.

Технология производства требует строгого соблюдения традиционного метода, включая вторичную ферментацию в бутылке и выдержку на дрожжевом осадке. Крепость обычно составляет 11-13% ABV, что значительно превышает типичные показатели для пива.