Столовое пиво

Столовое пиво — это исторический низкоалкогольный стиль, который традиционно подавался к повседневным трапезам в Бельгии и других европейских странах. Этот стиль возник как доступный напиток для ежедневного потребления, часто варился в монастырях и домашних хозяйствах. Столовое пиво отличалось умеренной крепостью, которая позволяла пить его в течение дня без сильного опьяняющего эффекта.

Внешне столовое пиво обычно имеет светло-золотистый или янтарный цвет с умеренной прозрачностью. Аромат характеризуется мягкими солодовыми нотами, легкой хмелевой горчинкой и иногда фруктовыми эфирами от дрожжей. Во вкусе преобладает сбалансированный солодовый профиль с хлебными или зерновыми оттенками, умеренной горечью и чистым, сухим финишем.

Традиционно столовое пиво варилось из простого солода, часто с добавлением несоложеного зерна для экономии. Крепость обычно находится в диапазоне 1,5-3,5% ABV, что делает его одним из самых легких пивных стилей. Несмотря на низкий алкоголь, качественное столовое пиво сохраняет сложность вкуса и питкость, что требует мастерства от пивовара.