Овсяный стаут
Stout - Oatmeal
BJCP: 16B
Oatmeal Stout
Овсяный стаут — это английский стиль темного пива, который возник как питательный напиток для рабочих в XIX веке. Отличительной особенностью этого стиля является использование овсяной крупы или хлопьев в составе солодовой засыпи, что придает пиву характерную шелковистую текстуру и мягкость.
Внешне овсяный стаут имеет глубокий темно-коричневый или черный цвет с плотной кремовой пеной коричневого оттенка. Аромат сочетает ноты жженого солода, темного шоколада, кофе и легкие овсяные тона. Во вкусе преобладают жженые солодовые ноты, темный шоколад и кофе, сбалансированные умеренной горечкой и характерной овсяной мягкостью.
Технологически овсяный стаут варится с использованием темных и жженых солодов, а также 5-20% овсяной крупы или хлопьев. Типичная крепость составляет 4-6% ABV, с умеренной горечью 25-40 IBU. Этот стиль отличается от других стаутов именно шелковистой текстурой и мягким, округлым вкусом, что делает его особенно приятным для питья.
Внешне овсяный стаут имеет глубокий темно-коричневый или черный цвет с плотной кремовой пеной коричневого оттенка. Аромат сочетает ноты жженого солода, темного шоколада, кофе и легкие овсяные тона. Во вкусе преобладают жженые солодовые ноты, темный шоколад и кофе, сбалансированные умеренной горечкой и характерной овсяной мягкостью.
Технологически овсяный стаут варится с использованием темных и жженых солодов, а также 5-20% овсяной крупы или хлопьев. Типичная крепость составляет 4-6% ABV, с умеренной горечью 25-40 IBU. Этот стиль отличается от других стаутов именно шелковистой текстурой и мягким, округлым вкусом, что делает его особенно приятным для питья.
