Форин/Экспортный стаут

Форин/экспортный стаут — это исторический стиль, созданный британскими пивоварами специально для экспорта в тропические регионы, в первую очередь в Африку и Карибский бассейн. Пиво разрабатывалось с учётом длительной транспортировки и хранения в жарком климате, что требовало повышенной крепости и более выраженной хмелевой горечи для лучшей сохранности.

Внешне это тёмное, почти непрозрачное пиво с плотной, стойкой коричневой пеной. Аромат сочетает тёмный солод с нотами жжёного, кофе и тёмного шоколада, часто с лёгкими фруктовыми эфирами. Во вкусе преобладают жжёные, кофейные и шоколадные тона с умеренной или высокой горечью, которая обеспечивает сухое послевкусие.

Традиционно варят из тёмного и жжёного солода, с использованием английских хмелей для горькости. Крепость обычно составляет 6-8% ABV, что выше, чем у ирландского или сухого стаута, но ниже, чем у имперского. Этот стиль стал особенно популярен в Нигерии и других африканских странах, где развилась собственная традиция его производства.