Водочное пиво

Водочное пиво представляет собой экспериментальный стиль, в котором пиво подвергается дистилляции или смешивается с водочными компонентами для создания уникального алкогольного напитка. Этот гибридный стиль сочетает характеристики пива с крепостью и чистотой водки, что делает его скорее крепким алкогольным напитком, чем традиционным пивом.

Внешне напиток может варьироваться от прозрачного до светло-золотистого, в зависимости от исходного пива и степени дистилляции. Аромат часто сочетает хлебные или солодовые ноты с характерной для водки чистотой и минимальным количеством эфиров. Во вкусе преобладает алкогольная теплота, которая может сопровождаться остаточными солодовыми или хмелевыми оттенками.

Технология производства обычно включает дистилляцию пива или смешивание пива с водкой, что значительно повышает крепость напитка. Типичная крепость может достигать 20-40% ABV, что выходит за рамки традиционных пивных стилей. Этот стиль представляет собой скорее экспериментальное направление в крафтовой индустрии, чем устоявшуюся категорию с четкими стандартами.