Ликёр - Лимончелло

Лимончелло — это итальянский лимонный ликёр, который не относится к категории пива, а является крепким алкогольным напитком. Традиционно производится из лимонной цедры, спирта, воды и сахара, имеет ярко выраженный лимонный аромат и сладкий вкус с характерной цитрусовой кислинкой.

Внешне лимончелло представляет собой прозрачную или слегка мутную жидкость ярко-жёлтого цвета. Аромат интенсивный, свежий, с доминирующими нотами лимонной цедры и цитрусовых масел. Вкус сладкий, сбалансированный кислотностью лимона, часто с лёгкой горчинкой от цедры.

Технология производства включает мацерацию лимонной цедры в спирте с последующим добавлением сахарного сиропа. Крепость обычно составляет 25-35% ABV. В пивном контексте может встречаться как ингредиент в коктейлях или как ароматизатор в некоторых экспериментальных сортах пива, но сам по себе не является пивным стилем.