Шанди / Радлер

Шанди (в британской традиции) и радлер (в немецкой) представляют собой освежающие смеси пива с безалкогольными напитками, обычно лимонадом или газированными цитрусовыми напитками. Эти напитки возникли как способ создания более лёгкого и освежающего варианта пива для жаркой погоды или активного отдыха. Радлер имеет немецкие корни и традиционно готовится из светлого лагера и лимонада, в то время как шанди может включать различные комбинации пива и безалкогольных напитков.

Внешне шанди/радлер обычно имеет бледно-соломенный цвет с хорошей прозрачностью и умеренной, быстро оседающей пеной. Аромат представляет собой гармоничное сочетание солодовых ноток светлого пива с яркими цитрусовыми тонами лимонада или другого добавленного напитка. Вкус освежающий, сбалансированный — лёгкая солодовость пива дополняется сладостью и кислотностью лимонада, создавая освежающий, не слишком горький профиль.

Традиционно для приготовления радлера используется немецкий светлый лагер (Helles или Pilsner), смешанный с лимонадом в пропорции примерно 50/50, хотя вариации могут включать другие стили пива и различные безалкогольные напитки. Крепость обычно составляет 2-4% ABV, что делает напиток лёгким и освежающим. Шанди/радлер особенно популярны в летний период как освежающий вариант с пониженным содержанием алкоголя.