Ирландский красный эль

Ирландский красный эль — традиционный пивной стиль, происходящий из Ирландии, где он пользуется особой популярностью. Этот стиль характеризуется насыщенным медным или красновато-коричневым цветом с хорошей прозрачностью и плотной кремовой пеной. В аромате преобладают карамельные тона с лёгкими нотками жареного солода и умеренной хмелевой горчинкой.

Во вкусе ирландский красный эль демонстрирует сбалансированный профиль с выраженной карамельной сладостью, которая компенсируется умеренной горечью. Часто присутствуют лёгкие ореховые или тостовые нотки, а финиш обычно сухой и чистый. Крепость обычно находится в диапазоне 3,8–5,0% ABV, что делает этот стиль достаточно лёгким и питким.

Для производства используют преимущественно ирландский ячменный солод с добавлением небольшого количества жареного ячменя или карамельного солода для достижения характерного цвета. Хмелирование умеренное, с использованием традиционных английских или ирландских сортов хмеля. Этот стиль отличается высокой сбалансированностью и отличной питкостью, что делает его популярным пабным пивом.