Американский янтарный эль

Red Ale - American Amber / Red
BJCP: 19A American Amber Ale
Американский янтарный эль представляет собой адаптацию британских и ирландских красных элей с характерным американским акцентом. Стиль возник в США как более хмелевой и насыщенный вариант традиционных красных элей, сохраняя при этом их сбалансированный характер.

Внешне пиво демонстрирует насыщенный янтарный или медно-красный цвет с хорошей прозрачностью и устойчивой кремовой пеной. В аромате сочетаются карамельные тона солода с заметными цитрусовыми, хвойными или цветочными нотами американских хмелей. Во вкусе преобладает умеренная карамельная сладость, уравновешенная средней горечью и хмелевым послевкусием.

Типичное сырьё включает американские двухрядные и карамельные солода, которые обеспечивают характерный цвет и сладость. Для охмеления традиционно используются американские сорта хмеля, такие как Cascade, Centennial или Amarillo. Крепость обычно колеблется в пределах 4,5–6,2%, а горечь составляет 25–40 IBU, что создаёт хорошо сбалансированный профиль.

Сорта этого стиля

2045 поз.
Следующая страница