Красный эль

Красный эль — это стиль пива, который получил своё название благодаря характерному медному или красноватому оттенку, достигаемому за счёт использования специальных солодов. Этот стиль имеет британские и ирландские корни, где он традиционно варится с умеренной крепостью и сбалансированным профилем.

Внешне красный эль демонстрирует прозрачный медный или красноватый цвет с устойчивой кремовой пеной. В аромате преобладают карамельные тона солода с лёгкими ореховыми или хлебными нотками, иногда сопровождаемые лёгкой фруктовостью от элевых дрожжей. Во вкусе карамельная сладость умеренно сбалансирована мягкой горечью, что создаёт гармоничный и лёгкий для восприятия профиль.

Типичное сырьё включает карамельные и жжёные солода, которые обеспечивают характерный цвет и вкус, а также английские или ирландские дрожжи. Крепость обычно находится в диапазоне 4-6% ABV, а горечь — 20-30 IBU, что делает этот стиль доступным и хорошо сбалансированным для широкого круга потребителей.