Пильзнер - Новозеландский

Новозеландский пильзнер представляет собой региональную интерпретацию классического чешского пильзнера, адаптированную под местные ингредиенты и вкусовые предпочтения. Этот стиль сохраняет характерную для пильзнера светлую соломенную окраску, обильную пену и чистый, освежающий профиль, но с использованием новозеландских хмелей, которые придают уникальные тропические и цитрусовые нотки.

В аромате и вкусе доминируют яркие хмелевые тона, характерные для новозеландских сортов — страстоцвет, лайм, грейпфрут, белый виноград и травянистые оттенки. При этом сохраняется чистая солодовая основа с лёгкой сладостью и сухим, чистым послевкусием. Тело обычно среднее, с умеренной карбонизацией, что делает пиво освежающим и лёгким для питья.

Для производства используются преимущественно местные новозеландские хмели, такие как Nelson Sauvin, Motueka, Riwaka или Pacifica, которые придают стилю его уникальный характер. Крепость обычно находится в диапазоне 4,5–5,5% ABV, а горечь умеренная — 20–40 IBU, что позволяет хмелевым ароматам раскрыться без излишней агрессивности. Этот стиль демонстрирует, как классическая европейская традиция может быть творчески переосмыслена с использованием уникальных региональных ингредиентов.