Пильзнер итальянский

Итальянский пильзнер представляет собой региональную интерпретацию классического чешского стиля, адаптированную под средиземноморские вкусы и местное сырье. Этот стиль сохраняет характерную для пильзнера сухость и хмелевую горчинку, но часто демонстрирует более мягкий профиль и умеренную солодовость.

Внешне итальянский пильзнер имеет бледно-золотистый цвет с хорошей прозрачностью и стойкой белой пеной. Аромат сочетает благородные хмелевые ноты с легкими цветочными и травянистыми оттенками, иногда с тонкими цитрусовыми акцентами. Во вкусе преобладает чистая солодовая основа с выраженной, но сбалансированной хмелевой горчинкой в послевкусии.

Традиционно итальянские пивовары используют местные сорта ячменя и часто экспериментируют с благородными хмелевыми сортами, адаптируя их к местным условиям. Технология включает классическое низовое брожение с продолжительной лагерной выдержкой при низких температурах. Крепость обычно находится в диапазоне 4,5-5,5% ABV, а горечь умеренная — 20-35 IBU.