Имперский/Двойной пилснер

Имперский или двойной пилснер представляет собой усиленную версию классического чешского или немецкого пилснера, отличающуюся повышенной плотностью и крепостью. Этот стиль сохраняет характерную для пилснеров чистоту и питкость, но с более выраженным солодовым профилем и увеличенной горечью. Внешне он может иметь от золотистого до светло-янтарного цвета с обильной пеной и хорошей прозрачностью.

Аромат сочетает благородные хмелевые ноты с более насыщенным солодовым фоном, чем у традиционных пилснеров. Во вкусе преобладает чистая солодовая сладость, сбалансированная выраженной, но благородной горечью, которая не должна быть резкой или агрессивной. Тело напитка более плотное, но сохраняет питкость и чистоту послевкусия.

Для производства используют высококачественный светлый солод, возможно с добавлением специальных солодов для увеличения плотности. Хмелевание выполняется благородными сортами хмеля, такими как Сааз, Халлертау или Теттнанг. Крепость обычно составляет 7-9% ABV, а горечь может достигать 40-60 IBU, что делает этот стиль более насыщенным, но сохраняющим элегантность классических пилснеров.