Пилснер американский

Американский пилснер — это адаптация классического чешского пилснера, созданная в США с использованием местных ингредиентов и технологий. Этот стиль возник в XIX веке, когда немецкие иммигранты начали варить пилснеры с американским ячменем и хмелем, что привело к созданию более лёгкого и чистого варианта.

Внешне американский пилснер имеет бледно-золотистый цвет с хорошей прозрачностью и стойкой белой пеной. Аромат отличается чистым солодовым профилем с лёгкими хлебными нотами и умеренным хмелевым букетом, где преобладают американские сорта хмеля с травянистыми, цитрусовыми или сосновыми оттенками.

Во вкусе доминирует чистая солодовая основа с минимальной горечью и сухим послевкусием. Типичная крепость составляет 4-5% ABV, а IBU обычно находятся в диапазоне 15-30. Технологически этот стиль характеризуется использованием американского двухрядного ячменя, кукурузы или риса в качестве дополнительных источников сбраживаемых сахаров, что обеспечивает лёгкость и питкость.