Безалкогольный функциональный напиток

Безалкогольные функциональные напитки представляют собой категорию безалкогольных напитков, созданных с добавлением функциональных ингредиентов, таких как адаптогены, витамины, пробиотики или другие биологически активные компоненты. Эти напитки сочетают в себе освежающие качества традиционных безалкогольных напитков с дополнительной пользой для здоровья, позиционируясь как альтернатива алкогольным напиткам для тех, кто ведет здоровый образ жизни или воздерживается от алкоголя.

Внешне такие напитки могут варьироваться от прозрачных до мутных, в зависимости от используемых ингредиентов и технологии производства. Ароматический профиль часто включает натуральные травяные, фруктовые или пряные ноты, дополненные характерными оттенками функциональных добавок. Во вкусе преобладает сбалансированная освежающая основа с выраженными тонами добавленных компонентов, без алкогольной теплоты и с минимальной или отсутствующей горечью.

Технология производства обычно включает процессы деалкоголизации или изначальное безалкогольное брожение, дополненное внесением функциональных ингредиентов на различных стадиях производства. Типичное сырье включает воду, солод или зерновые основы, натуральные ароматизаторы, травы, специи и функциональные добавки. Крепость таких напитков не превышает 0,5% ABV, что соответствует законодательному определению безалкогольных напитков в большинстве стран.