Традиционный мёд
Mead - Traditional
BJCP: M1
Traditional Mead
Традиционный мёд — это классический алкогольный напиток, получаемый путём ферментации мёда, воды и дрожжей, без добавления фруктов, специй или других ароматизаторов. Этот стиль имеет древнейшую историю, восходящую к доисторическим временам, и считается прародителем всех медовых напитков. Традиционный мёд демонстрирует чистый характер исходного мёда, позволяя оценить его натуральные качества без посторонних влияний.
Внешне напиток может варьироваться от бледно-соломенного до насыщенного янтарного цвета в зависимости от сорта использованного мёда. Аромат представляет собой чистый, ярко выраженный медовый букет с нюансами цветочных, фруктовых или травяных тонов, характерных для конкретного вида мёда. Вкус отражает сладость и сложность исходного сырья, с балансом между остаточной сладостью и кислотностью, развивающейся в процессе ферментации.
Технология производства относительно проста: мёд разбавляется водой до желаемой плотности, после чего добавляются специальные винные или медовые дрожжи. Крепость традиционного мёда обычно составляет 8-14% ABV, хотя может достигать и более высоких значений. Напиток может быть как сухим, так и полусухим или сладким, в зависимости от степени сбраживания и возможного остаточного сахара.
Внешне напиток может варьироваться от бледно-соломенного до насыщенного янтарного цвета в зависимости от сорта использованного мёда. Аромат представляет собой чистый, ярко выраженный медовый букет с нюансами цветочных, фруктовых или травяных тонов, характерных для конкретного вида мёда. Вкус отражает сладость и сложность исходного сырья, с балансом между остаточной сладостью и кислотностью, развивающейся в процессе ферментации.
Технология производства относительно проста: мёд разбавляется водой до желаемой плотности, после чего добавляются специальные винные или медовые дрожжи. Крепость традиционного мёда обычно составляет 8-14% ABV, хотя может достигать и более высоких значений. Напиток может быть как сухим, так и полусухим или сладким, в зависимости от степени сбраживания и возможного остаточного сахара.
![Акцент [Акация]](/upload/resize_cache/iblock/cef/s7nve1jsohlilw3suqr9dp9s0ramq0km/200_200_1/untappd_64198_detail.jpg)
