Медовуха - Метхеглин

Метхеглин — это разновидность медового вина (меда), в которую добавлены травы и специи, что придаёт напитку дополнительные ароматические и вкусовые характеристики. Этот стиль имеет древние кельтские корни, где «метхеглин» переводится как «лекарственный мёд», что отражает его историческое использование в качестве целебного напитка.

Внешне метхеглин может варьироваться от бледно-соломенного до янтарного цвета в зависимости от типа мёда и добавленных ингредиентов. Аромат представляет собой сложную комбинацию медовых тонов с выраженными травяными, пряными или цветочными нотами от добавленных компонентов. Во вкусе доминирует натуральная сладость мёда, сбалансированная кислотностью и разнообразными оттенками от добавленных трав и специй.

Традиционно для производства метхеглина используют качественный мёд, воду, дрожжи и различные комбинации трав, специй или цветов — таких как розмарин, тимьян, корица, гвоздика, имбирь или лепестки роз. Крепость обычно составляет 8-18% ABV, а уровень сладости может варьироваться от сухого до сладкого в зависимости от рецептуры и процесса ферментации.