Венский лагер

Венский лагер — это исторический европейский стиль, зародившийся в Австрии в середине XIX века благодаря пивовару Антону Дрегеру. Этот стиль представляет собой переходную форму между светлыми и тёмными лагерами, отличаясь умеренным солодовым характером с лёгкой карамельной сладостью и чистым, сбалансированным профилем.

Внешне венский лагер имеет привлекательный янтарный или медно-красный цвет с хорошей прозрачностью и устойчивой кремовой пеной. В аромате преобладают тосты, карамель и лёгкие ореховые ноты, иногда с деликатным хмелевым цветочным или пряным оттенком. Во вкусе проявляется умеренная солодовая сладость с карамельными и тостовыми тонами, сбалансированная мягкой горечью и чистым, сухим послевкусием.

Традиционно венский лагер варится из венского и мюнхенского солода, что придаёт ему характерный красно-янтарный цвет и богатый солодовый профиль. Используются благородные европейские хмели для деликатной горечи и аромата. Крепость обычно составляет 4,5–5,5% ABV, а IBU находятся в диапазоне 18–30, что делает этот стиль доступным и хорошо сбалансированным.