Ротбир (красный лагер)

Ротбир (Rotbier) — это немецкое красное пиво, традиционно производимое в регионе Франкония. Стиль сочетает в себе чистоту и питкость лагера с насыщенным медным или красноватым цветом, который достигается за счёт использования специальных солодов, таких как мюнхенский или венский солод, иногда с добавлением карамельных солодов.

Внешне пиво демонстрирует красивый медный или красновато-коричневый оттенок с хорошей прозрачностью и устойчивой кремовой пеной. В аромате преобладают солодовые тона — карамель, орехи, лёгкие тосты, иногда с фруктовыми нотами. Вкус сбалансированный, с выраженной солодовой сладостью, умеренной горечью и чистым, сухим финишем.

Технологически это низового брожения пиво, которое проходит длительное лагерирование при низких температурах. Типичная крепость составляет 4,5–5,5% ABV, а горечь — 18–28 IBU. Ротбир отличается чистым профилем без эфирных или фенольных примесей, что делает его доступным и приятным для широкого круга потребителей.