Светлый лагер
Lager - Pale
BJCP: 5A
German Leichtbier
Светлый лагер представляет собой классический пильзнерный стиль, характеризующийся светлым соломенным цветом, прозрачностью и чистым, освежающим вкусом. Этот стиль зародился в Центральной Европе, прежде всего в Чехии и Германии, где стал эталоном пивоварения благодаря использованию мягкой воды, светлого солода и благородных хмелей.
Внешне светлый лагер демонстрирует золотисто-соломенный оттенок с белоснежной пеной средней плотности. Аромат отличается чистотой с лёгкими хлебными нотами светлого солода и деликатной хмелевой горчинкой. Во вкусе преобладает сбалансированное сочетание солодовой сладости и хмелевой горечи с сухим, чистым послевкусием.
Технологически светлый лагер производится методом низового брожения при температурах 7-13°C с последующей длительной лагеризацией (созреванием) при низких температурах. Типичная крепость составляет 4,2-5,4% ABV, а горечь находится в диапазоне 18-30 IBU. Ключевыми ингредиентами являются светлый пильзнерный солод, благородные сорта хмеля (Сааз, Халлертау, Теттнанг) и лагерные дрожжи.
Внешне светлый лагер демонстрирует золотисто-соломенный оттенок с белоснежной пеной средней плотности. Аромат отличается чистотой с лёгкими хлебными нотами светлого солода и деликатной хмелевой горчинкой. Во вкусе преобладает сбалансированное сочетание солодовой сладости и хмелевой горечи с сухим, чистым послевкусием.
Технологически светлый лагер производится методом низового брожения при температурах 7-13°C с последующей длительной лагеризацией (созреванием) при низких температурах. Типичная крепость составляет 4,2-5,4% ABV, а горечь находится в диапазоне 18-30 IBU. Ключевыми ингредиентами являются светлый пильзнерный солод, благородные сорта хмеля (Сааз, Халлертау, Теттнанг) и лагерные дрожжи.
