Мексиканский лагер

Мексиканский лагер представляет собой светлый пилснер, адаптированный для жаркого климата Мексики. Этот стиль развился на основе европейских лагеров, но с местными особенностями, включая использование кукурузы в сусле для получения более лёгкого тела и сухого финиша. Традиционно варится с использованием мексиканских дрожжей лагерного типа, которые обеспечивают чистый профиль брожения.

Внешне мексиканский лагер имеет бледно-соломенный цвет с хорошей прозрачностью и обильной белой пеной. Аромат чистый, с лёгкими зерновыми нотами, иногда с оттенками кукурузы или риса, и минимальной хмелевой горчинкой. Вкус сухой, освежающий, с умеренной солодовой сладостью и чистой, нейтральной хмелевой горечью в послевкусии.

Типичная крепость составляет 4-5% ABV, что делает его идеальным освежающим напитком для жаркого климата. Технологически часто включает добавление кукурузы или риса в сусло для снижения плотности и получения более лёгкого тела. Этот стиль стал основой для многих коммерческих марок, экспортируемых по всему миру, и ассоциируется с пляжной культурой и летним отдыхом.