Американский лагер

Американский лагер — это светлое пиво, разработанное в США в конце XIX века как адаптация европейских лагеров к местным условиям и предпочтениям. Стиль характеризуется чистой, нейтральной ферментацией и умеренной плотностью, что делает его освежающим и легко пьющимся. Традиционно варится с использованием американского шестирядного ячменя и значительной доли кукурузы или риса для облегчения тела и снижения солодового характера.

Внешне американский лагер имеет бледно-соломенный цвет с хорошей прозрачностью и устойчивой белой пеной. Аромат чистый, с мягкими солодовыми нотами и минимальным хмелевым присутствием. Во вкусе преобладает легкая солодовость с заметной сухостью и чистой, нейтральной ферментацией без эфирных или фенольных оттенков.

Технологически это пиво проходит длительное лагерное созревание при низких температурах для достижения кристальной прозрачности и чистоты вкуса. Типичная крепость составляет 4-5% ABV, а горечь — 8-18 IBU, что делает его одним из самых легких и доступных стилей. Американский лагер стал основой для массового пивоварения в США и остается самым популярным стилем в стране благодаря своей универсальности и освежающим качествам.